Carlsbergs forskningslaboratorium er kendt for mere end blot ølbrygning. Gennem årene har laboratoriet bidraget til betydelige videnskabelige opdagelser, herunder rendyrkningen af gær og udviklingen af pH-skalaen. Birgitte Skadhauge, lederen af laboratoriet, og brygmester Erik Lund vil dele deres indsigt i ølbrygningens verden, herunder bæredygtig forædling af byg og humle.
Innovative metoder inden for ølbrygningForedraget vil dykke ned i maltningens rolle i at skabe forskellige malttyper med unikke smagsprofiler. Derudover vil der blive præsenteret nye gærtyper, der muliggør produktion af alkoholfrit øl uden smagsforringelser. Deltagere vil få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper under foredraget.
Fremtidens klimatolerante fødevarerUd over ølbrygning vil foredraget også fokusere på den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Deltagerne vil få indsigt i, hvordan Carlsberg Laboratorium arbejder med at forbedre planters egenskaber for at øge deres kvalitet og udbytte under forskellige klimatiske forhold.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet og er en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". For mere information, billeder og pladsreservation, kan interesserede besøge denne side. Tilmeld dig nyhedsbrevet for at modtage bonusmateriale og kommende foredragstips her.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: 19:00
Sted: Hvejsel Præstegård, Hvejselvej 69, 7300 Jelling
Entré: 30 kr
Arrangør: Hvejsel/Ildved Menighedsråd
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
